Первое, с чего стоит начать, не с каталога франшиз, а с анализа своих возможностей. Нужно понять, в каком городе вы планируете работать, сколько готовы вложить, какой финансовый резерв есть на первые месяцы и сколько времени готовы лично уделять запуску и последующей работе. Франшиза помогает быстрее пройти путь, который собственник сети уже прошёл до вас, но она не превращает бизнес в пассивный доход с первого дня.

Дальше важно проверить саму модель. Я бы советовал смотреть на количество реально работающих точек. Сколько из них открылись недавно, сколько работают несколько лет, есть ли у партнёров повторные открытия. Повторное открытие - один из наиболее честных показателей: если человек уже прошёл запуск, увидел реальные сложности и всё равно открывает вторую и последующую точку, значит, модель для него оказалась рабочей.

Обязательно поговорите с действующими франчайзи. Причём не только с «витринными», кого вам собственники покажут как лучших партнёров. Постарайтесь пообщаться с теми, кто недавно стартовал, кто уже стабильно работает, кто прошёл сложный период или открывался в городе, похожем на ваш. Спрашивайте не только про выручку. Гораздо важнее узнать о расходах, сезонности, потребности в оборотных средствах, сложностях с персоналом и маркетингом, арендой и реальной загрузкой собственника.

До покупки нужно понять, как именно проходит запуск, кто помогает подобрать помещение, обучить сотрудников, настроить CRM, сформировать ассортимент или продукт, запустить рекламу и выстроить контроль. Важно увидеть управляющую компанию своими глазами: офис, команду, процессы, действующий реальный бизнес самих собственников франшизы. Чем меньше франчайзер готов показывать реальную работу, тем больше оснований насторожиться. 
Отдельно нужно внимательно изучить финансовую модель. Не ориентируйтесь только на обещанную прибыль. Главный вопрос - не «сколько можно заработать», а «какая экономика реально сложится именно в моём городе и при моих вложениях».

Первое, что нужно проверить, - полный объём инвестиций. Паушальный взнос, ремонт, оборудование, товарный запас, вывеска и реклама - это лишь часть затрат. Отдельно нужно заложить оборотные средства: аренду и коммунальные платежи, эквайринг, зарплаты, налоги, маркетинговый сбор, стоимость CRM и закупки на первые месяцы работы. Также вам нужно понимать: размер и базу расчёта роялти. 

Второй показатель - выручка и её структура. Запросите данные нескольких действующих партнёров: в похожих по населению городах, с сопоставимым уровнем конкуренции и на разном сроке работы. Важно увидеть выручку по месяцам за год. Так станет понятна реальная динамика после открытия.
Третий показатель - чистая прибыль, а не оборот. Уточните, что именно франчайзер включает в расчёт: учтены ли налоги, аренда, фонд оплаты труда, эквайринг, реклама, роялти, ремонт, списания и т.д. Иногда в презентации называют прибыль до части обязательных расходов - и фактический результат оказывается заметно ниже.

Отдельно стоит посчитать минимальную ежемесячную выручку, при которой бизнес покрывает все постоянные расходы и не работает в минус. Чем ниже эта точка относительно плановой выручки, тем устойчивее модель при снижении спроса.
Обязательно проверьте срок окупаемости инвестиций. Правильнее считать его не по оптимистичному прогнозу, а в трёх сценариях: сильном, реалистичном и слабом. Если франшиза выглядит привлекательной только при идеальном запуске, высокой загрузке с первого месяца и отсутствии непредвиденных затрат, риск слишком велик.
Перед подписанием договора коммерческой концессии обязательно разберитесь, что именно вы получаете и что обязан сделать правообладатель. Проверьте права на товарный знак через сайт Роспатента. Первый серьёзный красный флаг - в договоре не указан номер товарного знака, его правообладатель, срок действия, территория и конкретный способ использования: на вывеске, сайте, в рекламе, документах, соцсетях, упаковке или точке продаж.
Особое внимание - постоянным платежам франчайзеру. Нужно заранее понимать не только размер платежей, но и то, с чего они считаются: с выручки, прибыли, фиксированной суммы или по ступенчатой системе.
Отдельно важен порядок окончания договора: демонтаж вывески, прекращение доступа к CRM, судьба клиентской базы, остатков, доменов, рекламных кабинетов и оборудования. Если после прекращения договора франчайзи обязан бесплатно передать франчайзеру всё созданное за его счёт, это крайне рискованная конструкция.
Посмотрите договор на предмет скрытых платежей и других нюансов. Чтобы по итогу не получить только набор консультаций и обязательств собственнику франшизы платить роялти и штрафы. 
Главный критерий при выборе франшизы - прозрачность. Сильная сеть не скрывает слабые места, не обещает лёгких денег и не продаёт иллюзию пассивного дохода. Она показывает реальную экономику, работающих партнёров, процессы запуска и честно объясняет, где будущему франчайзи придётся включаться самому каждый день. Именно такой подход даёт больше шансов купить не просто известный бренд, а действительно работающую бизнес-систему.